
台式紅燒牛肉麵

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分量(人數)2
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材料
步驟
步驟 1
清洗牛筋、牛展。
步驟 2
洋蔥逆紋切絲。紅蘿蔔去皮滾刀切。番茄切大塊。蔥切成5cm長。
步驟 3
在智能高速煲放入牛筋、一半份量的蔥段、薑片,加入水至覆蓋牛筋。
步驟 4
選擇「Beef / Lamb」(牛/羊)功能,以70 kPa烹調40分鐘後拿出牛筋放涼,切短備用。
步驟 5
在智能高速煲放入植物油、蒜頭,剩餘的一半蔥段、薑片,選擇「Saute / Sear」(香煎)功能煎香牛腱表面後取出。
步驟 6
再次加入植物油,炒香洋蔥和紅蘿蔔。
步驟 7
放回牛展、牛筋,加入番茄及調味料。
步驟 8
選擇「Beef / Lamb」(牛/羊)功能,以70 kPa烹調40分鐘。
步驟 9
拿出牛展,放涼後切片。
步驟 10
湯底以鹽、白胡椒粉調味。
步驟 11
煮熟麵條,最後放入小棠菜滾1分鐘。
步驟 12
在碗放入麵條、牛筋、牛展、紅蘿蔔、小棠菜。
步驟 13
倒進牛肉湯即成。
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台式紅燒牛肉麵
材料
Follow The Directions
步驟 1
清洗牛筋、牛展。
步驟 2
洋蔥逆紋切絲。紅蘿蔔去皮滾刀切。番茄切大塊。蔥切成5cm長。
步驟 3
在智能高速煲放入牛筋、一半份量的蔥段、薑片,加入水至覆蓋牛筋。
步驟 4
選擇「Beef / Lamb」(牛/羊)功能,以70 kPa烹調40分鐘後拿出牛筋放涼,切短備用。
步驟 5
在智能高速煲放入植物油、蒜頭,剩餘的一半蔥段、薑片,選擇「Saute / Sear」(香煎)功能煎香牛腱表面後取出。
步驟 6
再次加入植物油,炒香洋蔥和紅蘿蔔。
步驟 7
放回牛展、牛筋,加入番茄及調味料。
步驟 8
選擇「Beef / Lamb」(牛/羊)功能,以70 kPa烹調40分鐘。
步驟 9
拿出牛展,放涼後切片。
步驟 10
湯底以鹽、白胡椒粉調味。
步驟 11
煮熟麵條,最後放入小棠菜滾1分鐘。
步驟 12
在碗放入麵條、牛筋、牛展、紅蘿蔔、小棠菜。
步驟 13
倒進牛肉湯即成。
