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啫啫雞煲

  • 分量(人數)
    2
  • 觀看次數
    1,327

材料

步驟

步驟 1

將雞洗淨,斬件並加入醃料醃製15分鐘

步驟 2

將冬菇浸軟去蒂,加入少許砂糖及菜油拌勻,放入智能高速煲,點選「Steam 蒸」烹煮功能,烹煮時間調整為30分鐘,按「Start 開始」,當智能高速煲發出提示音時,按「Cancel 取消」打開煲蓋,備用

步驟 3

加入少量油點選「Sauté/Sear 煎/炒」烹煮功能,並將時間設定為20分鐘,當智能高速煲發出提示音時,表示油已燒熱,然後加入乾蒜頭、蒜頭、薑片、蔥段(先將一半下鍋)、洋蔥、甘荀、冬菇翻炒,加入調味料煮3分鐘

步驟 4

加入雞件,再煮至全熟

步驟 5

當程序完成後,按「Cancel 取消」打開煲蓋,檢查醬汁的濃稠度,如果希望令醬汁變得濃稠,點選「Sauce Thickening 收汁」烹煮功能,在煲蓋打開的情況下讓醬汁蒸發5分鐘,直到達到理想的濃稠度(注意:醬汁冷卻後會變得更濃稠)

步驟 6

上枱前按個人喜好加入蔥段及芫茜即可享用

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